Кто-нибудь имел опыт Каннинг с "Кватро Стаджиони" коробит?

Я в разгар консервирования разнообразных предметов, которые требуют либо кипящей водяной бане обработки или консервации под давлением. Я обычно использую двух частей крышка и винт полосы (мяч или Керра) с банок, но в этом году я нашла очень красивые баночки, сделанные Кватро Стаджиони, что есть одна часть крышки. Есть направления для консервирования в комплекте, но они действительно не посоветуют ли крышки подходит для консервирования давления. Я надеюсь, что кто-то может иметь опыт и могут оказать консультацию ко мне.

+101
Gayathree 9 мая 2019 г., 21:04:01
17 ответов

Это вопрос с подвохом. Нет никакого способа, чтобы добавить соль и перец по вкусу, прежде чем готовить. Я нигде не нашел данные, что говорит начинать с использования так много С-Н-Р за кг курицы. Каждый рецепт отличается. Некоторые берут больше, некоторые меньше. И это зависит от ваших вкусовых рецепторов. Вы всегда можете добавить больше, но ваша соль, если вы добавите слишком много. Большую часть времени мне приходится готовить что-то 2 или 3 раза для того, чтобы получить это право. Медленно вниз, подумайте, что вы делаете и запишите то, что вы делаете. Затем вы можете вернуться и добавить или сократить по мере необходимости. Думаю, это как дорожная карта, чтобы получить вкус вы хотите.

+990
Vipvap 03 февр. '09 в 4:24

Другой вариант, если вы используете сахар в напитки, чтобы сделать ванильный сахар. Это ваниль придают сахара, хороня стручок ванили в сахар за 2 недели+. Также используется в немецком печенье называется kipferls

+918
karvoynistas 24 авг. 2014 г., 15:05:47

Без более подробной информации от вас...

  • Попробуйте замешивать больше помады, чтобы сделать ее более податливой и мягкой.
  • Быстро работать после замеса.
  • Ролл фондант ощупь толще.
  • Попробуйте использовать меньше сахара/крахмала, если вы используете их во время раскатки.
  • Заморозить торт немного для придания жесткости конструкции, чтобы избежать краев резки в лист помадкой.
  • Аккуратно придерживаться помадка на торт, держа сторону/основание торта перед приглаживая весь лист помадки на торт.
+881
kolanka266 30 мая 2015 г., 14:48:55

Если бы я был едой, я бы просто выжать сок лимона над рыбой на тарелке. Я также имел пикши с белым соусом или с сырным соусом. Я предлагаю сделать сырный соус, используя Филадельфии сливочный сыр и немного молока.

Альтернатива обжареный будет испечь. Есть много предложений для запеченной пикши в Google.

+856
emedentsii 4 янв. 2016 г., 6:36:00

Я бы поставил духовку на 325 для обоих. Положить на ветчину и через 1 час 15 минут, положить в другое блюдо. Пусть испечь вместе около часа.

Я бы не рекомендовал делать это, пока вы не дома, но это ВАШ СОБСТВЕННЫЙ ВЫБОР.

+751
Doro 21 февр. 2014 г., 17:40:29

Ваш лучший выбор для долголетия-это ультрапастеризованное молоко - в индивидуальных порциях.
Это тот же материал, который вы получите в гостиничных номерах.

enter image description here

Рис от Amazon, обезличены.
Хотя это не является на вкус так же, как и "настоящего" молока это практически не поддается разрушению, практически инертный, и выжить неоткрытый & нагревшиеся после охлаждения в течение 6 - 9 месяцев.

Как только она откроется, вы должны относиться к нему просто как настоящее молоко, так что большие коробки не подходит.

Существуют десятки марок - это было только одно, что Google находится вверху списка - Амазонка Великобритания - ультрапастеризованное молоко порциями 1 х 120 порции (10мл)

+595
Deeds Gallagher 24 мар. 2011 г., 19:52:23

Я думаю, углеродистая сталь. Он используется в разнообразных принадлежностей для готовки, в том числе вещи, как ковшики и сковородки, как хлеб. Быстрый поиск показывает, что углеродистая сталь часто магнитные, как вы сообщаете.

Если это действительно из углеродистой стали, его преимущества с приправой и постоянной любовью и заботой, похожими на чугун (чтобы она не ржавеют и не портятся). Во многих статьях, например, это один из thekitchn.

Это интересный материал, и выглядит очень мило. Я надеюсь, вам понравится!

Добро пожаловать в Советы бывалого.

+522
rup 21 апр. 2010 г., 2:07:52

ИМО, это про во-первых, температура, во-вторых, время приготовления. Предложенное решение в последнем пункте. =-)

Объяснение: антипригарные сковородки (имеется в виду покрытие), в то же время удобный, не стали для масла, при этом масло не нагревается на требуемую температуру стабильно на протяжении требуемого промежутка времени. Это влияет на рассыпчатость, которые вы упомянули.

Возьмем, например, жареная курица, чтобы получить его "хрустящий снаружи, влажный изнутри" требует достаточно высокой температуре, и масла нужно удерживать эту высокую температуру довольно последовательно достаточно долго, чтобы приготовить курицу. в антипригарных сковородках, температура резко падает, как только вы падаете в кусочки курицы, и, как правило, занимает больше времени, чем ожидаешь снова температура вверх.

Решение: Если антипригарную сковороду предпочтительнее, получить один с толстым тяжелым основанием, предпочтительно 2 слоя конструкций. Более глубокая чаша дизайн, чтобы держать больше масла для жарки предпочтительнее. Используйте среднем огне, чтобы получить температуру масла до, прежде чем бросить кусочки курицы в. включите тепла на ступеньку выше после, в течение короткого времени, чтобы получить температуру масла снова, а затем включите его снова до среднего. опыт подскажет вам, что делать со временем и практикой. =-)

+521
kalebo 14 апр. 2015 г., 10:07:44

Как делать больше, чем просто чистый посудомоечной машины ? Я имею в виду: как почистить или даже продезинфицировать или простерилизовать ?

"Многие люди дезинформированы о разнице между чистой, продезинфицировать, дезинфицировать и стерилизовать". - цитата из ANFP

В настоящее время сдаю там GA55LV220 Электролюкс посудомоечная машина, и я полностью озадачен, какие методы, как: сейф для судомойки (это не мое, снимала...) и будет чистить безопасно бактерий и друзей для нашего здоровья после предыдущего неизвестных пользователей.

Я позволил собой сюда постить, как категория техническое обслуживание данного сайта чувствует себя хорошо подходят, потому что регулярные очистки в посудомоечной машине (например, каждые 1-3 месяца) рекомендуется в нескольких местах, как хорошая идея.

До сих пор исследования: Например, я вижу в этой и других статей, советов Используйте хлорный отбеливатель, поскольку это дезинфицирующих свойств. Однако всегда есть предупреждение "не использовать его для посудомоечной машины, с внутренней отделкой из нержавеющей стали", как он будет разрушать металл. Я пытался найти Если который применяется для Electrolux GA55LV220, но единственное замечание, которое я нашел в руководство пользователя на стр. 58, "там может быть воды по бокам и на двери прибора. Нержавеющая сталь становится прохладной, более быстро, чем посуду", поэтому я не уверен, если они имели в виду, это нержавеющая сталь (ИМХО она должна быть дословно на другие страницы, такие как технические спецификации), если они скопированы из других учебных пособий.

Также мы купили "Жавель Вассер плюс" вещества для дезинфекции с последующим описанием ингредиенты: "Inhaltsstoffe: унтер-5% Bleichmittel Ауф Chlorbasis (Natriumhypochlorit) "(по данным Google перевести : состав: менее 5%, хлорсодержащие отбеливатели (гипохлорит натрия)". Так это выглядит для меня, как рекомендовано в ранее упомянутых статьях, но до сих пор я не уверен, если это будет не выветривается посудомоечная машина и если есть другие хорошие альтернативы.

+476
pfree 10 апр. 2014 г., 8:24:53

Кроме того. Переменные, которые будут влиять на прочность свой самогон количество кофе и воды. Как правило, с процессом пивоварения погружения как ты примерно делаешь, я использую 7 граммов(~1 столовая ложка) на чашку. Вы можете увеличить для более мощного кофе. Я использую 205 градусов по Фаренгейту воды(10 секунд от кипения) в самогон, либо выше, будут добывать вкусы вы не хотите, ниже будет underextract. Без фильтра вы должны ожидать, что осадок на дне вашей чашки.

Что-то вы могли бы попробовать, поскольку у вас нет многие инструменты, необходимые для приготовления кофе, является добыча холодной воды. В Коста-Рике, они берут кофейные зерна и измельчите их между 2 камнями, так же, как они мельницы кукурузы для лепешки, или они будут грубо раздавить кофе, используя что-то вроде миномета и Пестель или даже что-то вроде скалки и твердую поверхность. В основном вам просто нужно раздавить зерна в грубой форме. Тогда они бы погрузить мешок из молотого кофе в воде и просто удалить пакет после 24 часов.

Этот процесс самогоноварения снимает много переменных, которые могут способствовать, чтобы сделать плохой кофе. Вам не придется беспокоиться о воде tempurature, даже молотый кофе, или точное время заваривания.

Вы можете попробовать, погрузив дробленого молотого кофе в холодной воде в течение 24 часов в малом ткань(сейф еды) мешок какой-то. Следует соотношении 12 унций кофе за галлон(2liters) воды хорошо работать. Я видел, как люди используют хлопок одежда для аналогичных процессов, и даже старые футболки(не рекомендуется). Что вы используете, убедитесь, что еда безопасна.

Это даст очень сильный кофейный концентрат, можно разбавлять с горячей водой или горячим молоком, чтобы нагреть его.

Где я работала у нас был напиток, который используется холодная вода кофе экстракт(Тодди) и запарить его с молоком нагреть его. Вы могли бы попробовать что-то вроде этого, нагрев молоко на плиту и добавляем его, чтобы извлечь холодной водой кофе. Экстракт может храниться до недели в холодильнике.

+452
Akklin 24 янв. 2012 г., 1:53:29

MgGee в его ключей к хорошей кулинарии, рекомендует пару вещей, которые идут прямо к проблема, которую вы описываете.

Во-первых, он рекомендует работать при более низких температурах (его жирным шрифтом, курсив его).

Жгучая мясо вовсе не печать в своем соку, и влажные методы приготовления пищи делать не сделать мясо сырым. Сочность почти полностью зависит от того, насколько горячий вы готовить в центр мяса. Если он получает гораздо жарче, чем до 150°F/65°С, она будет сухой.

Во-вторых, он рекомендует воспитания как средства обеспечения постное птицы удерживает влагу.

Посола состоит в погружении мяса в слабом растворе соли и воды, С или без других ароматизаторов, в течение нескольких часов до нескольких дней перед приготовлением. Впрыскивания рассола внутрь мяса ускоряет процесс. Соль проникает в мясо, сезонов, и повышает ее способность удерживать влагу и нежность.

Рассолов определенной силы, от 5 до 10 процентов соли по весу, а также причиной мясо белки, чтобы поглотить лишнюю воду из рассола, что делает мясо кажется необыкновенно сочным при приготовлении. Очень постного мяса и свинина может извлечь пользу из этой дополнительной влаги, особенно когда они пережаренный.

+338
BAZTED 9 мар. 2019 г., 15:48:18

Я сделал хороший фрапе, используя ванильное мороженое за половину молока. Я добавляю 3 столовые ложки темного какао Херши для шоколада. Немного кленовый сироп добавляет сладость. Добавить кофе и лед и смесь подальше! Шоколадное мороженое может также работать. Я использую ниндзя 900 для блендера.

+306
user134494 15 окт. 2017 г., 1:26:16

Если вам не хватает умами, обратите внимание, возможно, Вам не хватает очень распространенный ингредиент в болоньезе - куриная печень. Они мясистые, почти сладкий вкус. Замочите их в воде в течение нескольких минут, затем мелко нарезать или пульс в кухонном комбайне. Я использую фарш (молотый) свинина, говядина и куриная печень.

Вы также можете попробовать добавить панчетту, добавить дымчатым оттенком.

+276
Olesya1510 3 мар. 2017 г., 22:35:43

Вы не сливок сливочный сыр и сахар. "Крем" означает бить масло и сахар, пока вы не включили много воздуха. "Смешайте сливочный сыр и сахар" означает просто, что получите однородную смесь. Нет смысла (и я подозреваю, что нет возможности), чтобы фактически повторить сливок шаг cakemaking с сыром.

Кроме того, чизкейк начинка должна быть плотной, особенно в нью-йоркском стиле. Как Деб Перельман из пораженной кухня говорит: "твердое и интенсивная цель". Так что, несмотря на первоначальные трудности, если вам удалось сделать ее гладкой (что является реальной проблемой с холодным сливочным сыром) было, вероятно, как и предполагалось.

+254
uNetti 31 июл. 2019 г., 6:00:20

Чтобы ответить на ваш вопрос о скороварке против Пан кулинария, ответ...это зависит.

Вы правы насчет скороварки ускорила развязку. И если ваш рецепт довольно простой, вы, вероятно, не заметят особой разницы во вкусе между вашим методом скороварки и медленного приготовления кастрюлю.

Но если есть много специй и время для ароматов, чтобы объединиться, может быть, даже разных пряностей, которые добавляют во время приготовления, затем медленный способ Пан собирается сделать разницу. Пока скороварка будет готовить быстрее, это не обязательно сделает ароматы значительно быстрее извлечь, поэтому вам может показаться, что аромат не достиг максимума за более короткое время приготовления. Или если вы ожидаете, вино, например, чтобы проникнуть в мясо, оно будет делать больше в течение более длительного времени приготовления, чем короткие, но более напряженное время, что ваша пища проводит в скороварке.

Простой способ, чтобы решить, может быть подумать о том, если у вас есть один из тех рецептов, которые "лучше на следующий день". Этот рецепт, скорее всего, выиграют от низких медленный кастрюлю приготовления пищи.

В конце концов, ваш лучший выбор, чтобы сделать это дважды, в достаточно короткий промежуток времени, а затем решите для себя.

Но бывают дни, когда вам просто нужно, чтобы получить еду на столе, и, как вы испытали, в скороварке-это один из величайших хранителей я знаю кухню времени.

+231
Julius TM 13 нояб. 2014 г., 4:08:49

Я тоже люблю книги Джулии Чайлд. Итальянский аналог без сомнения, "основы классической итальянской кухни" по Марселла Хазан. Она описывает методы и философию кухни, затрагивает региональную информацию, а также ответы на многие "почему" о поведении каждого рецепта. Я не могу рекомендовать его достаточно.

+226
Gloria Rouse 19 сент. 2015 г., 15:10:57

Длительная ферментация позволяет ферменты для распада молекул крахмала в сахар используется дрожжами. Эта разбивка усложняет аромат хлеба и цвет буханки, произведенные во время выпечки. http://www.thescienceofbreadmaking.com/enzymes.html

+177
mogitzme 30 мар. 2010 г., 10:40:04

Показать вопросы с тегом