Какие приготовления гаджет-это что?

Я смотрела на YouTube видео о кулинарии и я увидел этот Гордон Рамзи один про суп из брокколи. Около 56 второй знак справа от брокколи на столе является повышенная кусок металла с отверстиями в нем. Что это?

enter image description here

Пока я думаю, какое-то странное крупной терке или попкорн сито. Может кто-нибудь помочь?

+509
magoz 25 апр. 2014 г., 17:22:54
23 ответов

Ты сделал правильные формулировки в вашем вопросе - "мы привыкли". Мы склонны привыкать и нравится то, что мы привыкли.

По той же причине, что мы привыкаем к слишком соленому, мы можем привыкнуть к менее соленому. То, что мы привыкаем, становится нормальным и то, что нам нравится.

Я пережила сокращение соли в связи с состоянием здоровья моего мужа. Мы больше не можем терпеть пищу с тем же уровнем соли, что мы едим. За счет уменьшения объема мы используем, мы привыкли к еде с меньшим содержанием соли.

Я сделал то же самое с сахаром в чае и кофе много лет назад. Я вырос в южном стиле (очень) сладкого чая. Я не постепенно снижать ее, но вырезать ее всю дорогу. По сей день я не употребляю сахар в кофе или чай, добавлять его в каши (или купить матовое хлопья) и я нахожу много сладкого, что просто слишком сладкий на мой вкус.

Я тоже сравниваю это с обучением, как новые продукты. Есть много вещей, которые я попробовал и не понравилось, но, после, продолжая их попробовать, в итоге нашли, что я научился, как эти продукты. Один, например, кинзу. Когда я впервые начал ее пробовать, я не выдержала. Я поклялся, что это являлось на вкус как мыло. Но через некоторое время, я нашел себе действительно нравится. Настолько, что я начал добавлять его во многие продукты, которые раньше я бы и не подумал.

В то время как вкус является субъективным, мы можем привыкнуть к новым вещам и часто нужно.

+995
Sadun89 03 февр. '09 в 4:24

Я читал "ученик пекаря хлеба" и все рецепты хлеба на закваске звонка для хранения на ночь в холодильник. Это действительно необходимо? Я могу просто оставить его при комнатной температуре и запечь в ту ночь? С какой целью хранения его в холодильнике на ночь?

+937
Dhanesh R 29 дек. 2018 г., 7:41:42

Однажды у меня возникла идея специального "соуса" для использования на (куриные) котлеты. Основная идея заключалась в том, чтобы дать ему какой-то "салат", как вкус.

Основные ингредиенты: крем-сыр, горчицу, уксус и свежемолотый черный перец. Плюс немного соли и, возможно, некоторые травы, которые лежали у меня (главным образом эстрагоном).

Теперь, я знаю, я, наверное, не придумать что-то совершенно новое, так что мой вопрос, с каким соусом я создал? Существуют ли аналогичные широко известным (им) из них?

+893
jeffsaracco 22 апр. 2015 г., 15:56:09

Мне нужно приготовить две фаршированный куриные грудки на 375 градусов в течение 55-60 минут. и драники картофельную запеканку при температуре 350 градусов в течение 40 минут. Помогите мне рассчитать правильный темп. и если я пеку их вместе.

+818
Mickey Tin 19 нояб. 2013 г., 1:15:25

Я хочу, чтобы кипятить воду из крана и использовать чайные пакетики, но так как приближается лето, я хочу, чтобы было холодно. Это безопасно, если я пусть это добраться до комнатной температуры и затем поставить его в холодильник?

+797
Uric Sou 25 сент. 2016 г., 5:12:51

Как сделать сушеную чернику? Я могу пользоваться духовкой? Есть правильная техника, или я просто запечь их на низком уровне в течение нескольких часов?

+708
kingInTheNorth 14 сент. 2015 г., 11:04:32
Уксус-это раствор уксусной кислоты. Версий применяется в кулинарии, включают белый уксус, яблочный уксус, бальзамический уксус и рисовый уксус.
+669
Daphne Herbert 27 авг. 2014 г., 0:06:23

Это похоже на веселое приключение. Я скажу заранее, что я никогда не пробовал то, что я предлагаю.

Когда я прочитал Ваш вопрос заголовка первое, что пришло на ум-это пуэрто-риканский бутерброд, который очень популярен в Чикаго, также. Это бутерброд, в котором хлеб был заменен уплощена и жареные бананы. Я думаю, что делаю что-то похожее может дать хорошие результаты для пирога. Вы просто нажимаете очищенные бананы между двух разделочных досок, чтобы получить желаемую толщину.

Насколько не жарить, вы также должны знать, что жареные бананы являются чертовски хорошо. Я никогда не ел подорожник, который не был жареный. Тем не менее, если вы полны решимости, чтобы не жарить у меня так же предложения.

Во-первых, варки и затирания прямо. Я не думаю, что в обработке вы будете делать в результате появляется корочка, которая держится на всех.

Обжиг, или, еще лучше, сковороду в масло, я думаю, что это путь к идти. Я предлагаю просто смазать большую сковородку с маслом и пан-жарки подорожника на среднем огне до готовности.

Если пан-жарить не ваша вещь, я хотел бы предложить, просто смазав их растопленным сливочным маслом и мечась в 400 Ф (200 С) духовку на 10-15 минут (полный Хабар - не печь жареные подорожник). С помощью жарки или пан-жарки Способ вы, возможно, пожелает посыпать каждый маслом вниз с небольшим количеством сахара, чтобы добавить немного сладости и хороший carmelization.

+626
Devinder Singh 12 янв. 2011 г., 5:20:57

Еще в детстве я тоже был суп, сделанный с рыбными консервами - но мои родители называли его Финнан Haddies, а не курица Haddies. Haddies Финнан все еще существуют - они имя копченую пикшу. Может быть, они использовали имя они знали из Великобритании для обозначения законсервированного продукта Онтарио. В эти дни я делаю суп с консервированным тунцом, но возможно, вы могли бы попробовать копченую пикшу?

+609
corywright 12 авг. 2017 г., 13:21:48

Использовать более концентрированные ароматы, которые помогут. И да, нужно ВПТ-уплотнение; это привлекает некоторые из ваших ароматизирующие вещества прямо в мясо.

+579
arabesc 3 мая 2012 г., 3:34:12

Я бы сказал, Простоквашино был необходимым ингредиентом, что тебе не надо было уходить оттуда. Молоко обычно должен быть привит какой-то культуре, прежде чем ваш сычужный фермент (или лимонный сок в данном случае) будет успешно свернется он. Пахта-это культурный (что означает, что он имеет активную колонии полезных бактерий), и будет хорошо работать, чтобы привить ваш козьего молока.

Оставив, что заставил молока гораздо сложнее свернется, и оставил вас с менее стабильной творога.

+555
CECILIA 6 мая 2012 г., 12:05:49

Там нет такого понятия, как веганы заменяют на свинину. Вы можете сделать что-то, что будет примерно той же формы и цвета, но это не вкус ничего подобного, так что даже не заморачивайтесь.

Есть множество веганских продуктов, которые не притворяются теми, кем они не являются. Вот одна из идей:

Принимайте приготовленный черные бобы, промыть и высушить хорошо. Добавьте нарезанные пополам помидоры черри, красный лук, петрушка, оливковое масло и сок лайма. Добавьте свежий чили, если вы так склонен. (Это будет, которое подают холодным.)

Сделать простое тесто (мука, вода, дрожжи, соль). Дайте ему подняться в течение часа. (Или, пропустить предыдущие шаги и купить сырое тесто пиццы в магазине). Разделить на небольшие кусочки, раскатать их квартира, гриль на среднем огне по пару минут с каждой стороны. (Они не вставит, я обещаю.)

После поджаривания хлеба, гриль овощи. Баклажаны хорошо на гриле, так что цуккини, перец и грибы. Сверху оливковым маслом и бальзамическим уксусом (мне нравится, чтобы положить масло на гриле, поэтому она не разгорится).

+551
Petite Edwards 10 апр. 2019 г., 17:35:52

Это совершенно нормально, чтобы поесть. Я собираюсь предположить, что когда вы готовите рис, то рис выходит слишком влажной. "Фильм" - это буквально вода и крахмал из риса, которая высохла и превратилась в тонкий слой рисового крахмала.

Если вы любите рис, как она сейчас есть, тогда нечего беспокоиться. Но если он действительно слишком влажная, то уменьшите количество воды, используемое для приготовления риса.

+523
alk 23 авг. 2012 г., 12:33:28

Я видел, как бармены стек сжал половинки лайма и resqueeze их все вместе. Я думаю, что выдавливание пил бы дать очень горький сок, но я ошибаюсь?

+518
noosorog 14 февр. 2015 г., 23:12:04

Нет никакого способа, чтобы остановить его. Хранилище жизни открыт томатной пасты 5-7 дней (вы можете проверить память на всю жизнь StillTasty).

Вы должны покупать в небольших упаковках пасты.

+458
Taylor5747 5 авг. 2013 г., 11:30:00

Она должна быть безопасной, нужно соблюдать те же меры предосторожности, что и при приготовлении мяса. Мне лично нравится утолщение мой рагу с костного мозга.

+433
Jiminion 16 авг. 2010 г., 17:01:14

Ваши теплые воспоминание звучит как вариация на тему русской пирожное. Вот Бетти Крокер рецепт (и фото ниже).

Russian Tea Cakes

Теперь, без сахарной пудры внизу, какао-окунутый конца, вероятно, были горькими. Так что, если вы помните, это как сладкий, но чуть менее сладкий, чем сахар-окунутый концов, это очень вероятно, cookie был первым свернул совсем в сахарной пудре (так же, как этот рецепт предполагает), а затем обмакнуть в какао-порошок в качестве завершающего штриха . Кроме того, если размер и форма разнообразны, немного от того, что на этом фото, это был, наверное, на усмотрение вашего пекаря как легче макать что-то продолговатое, чем макать что-то сферический.

+407
Accesscoin 30 авг. 2017 г., 0:11:34

Не полный ответ, но несколько идей бросается в.

В выпечке, если вы добавите плотный, гигроскопичный, липких жидкостей, они могут сделать ваш торт тяжелая и плотная. Попробуйте сделать это с вашими блинами. Вместо использования молочной основе жидкое, попробуйте фруктовое пюре, желательно с достаточным количеством пектина (например, мусс яблочный). Если вы используете пищевую соду и пахту, вам, вероятно, придется переключиться на разрыхлитель, потому что вы будете пропавших без вести кислотностью. Я не знаю, сколько вам нужно, может оказаться, что вам не нужно закваски для предполагаемого толщины.

Другое дело изменение будет мука. Попробуйте использовать хлеб муки или цельной муки, чтобы получить меньше рост и пышность и некоторые разжевываний.

Повышение сахара может помочь с обеих плотности и хрустящий снаружи. Вы, наверное, не может подняться, хотя жевательные количествах печенье.

Держаться подальше от рецептов, которые включают сливок сплошной жир. Разделываю играет большую роль в закваски. Использовать рецепты с масла или растопленного твердого жира.

Вы также можете попробовать увеличить соотношение яиц в рецепте. Яйца-лучший клей на вашей кухне. Также не пена их в любом случае. Вы хотите, чтобы перемешать их немного, пока они находятся в жидком состоянии и яичные белки распались, но не бить в них воздуха. Есть причина, почему в отношение Ruhlman, рецепт приготовления креп и 2/5 части яйцо и рецепт блин и 1/11 часть яичка, или в четыре раза меньше.

Я не проверял любой из тех, кто, может оказаться, что они не работают.

+393
Primedice 9 февр. 2019 г., 18:22:35

Есть два способа определить орехов, ботанический и другие кулинарные.

Ботаническое: это сухой плод, содержащий одно или два семени, где фрукты не открываются, чтобы выпустить семена. Так, только нераскрывающиеся плоды считаются истинными орехами. например. Грецкий орех (изображения), пекан, каштаны.

Кулинария: много семян называются орехами, даже если они не соответствуют ботаническому определению. например. Миндаль, кешью(изображения).

Какао-бобы попадают ни в категорию, поэтому будет правильным сказать, что мешок орехов. Какао-бобы собирают с какао под которой фрукты (изображение какао стручок с семенами), поэтому они наверняка попадут в категорию семена, а не орехи.

Поэтому маркировка на мешке-правильное. Что касается аллергии, там могут быть люди с аллергией на какао-бобы, но они не обязательно пересекаются с людьми, у которых аллергия на орехи.

+389
MikeS623 31 июл. 2017 г., 4:51:22

Хотя я предполагаю, что это технически возможно, я бы никогда не пытался сделать эту подмену.

Маффины являются форма быстрого хлеба. Их структура основана на желатинизированный крахмал из муки, замешанные на химии, выпускников, такие как выпечка порошок или выпечки соды.

В шифоновые коржи, бисквитные коржи, и еды Ангела торты, взбитые яичные белки или безе составить основу структуры как пена с механически били в воздух. Эти колотит значительно тоньше, чем быстрый хлеб колотит, как правило, так, что другие ингредиенты можно сложить в яичные белки при сохранении пены.

Вместо этого, я предлагаю вам другой подход:

  • Найти лучшее быстрый хлеб рецепт-есть много, много хороших банановые маффины рецепты простым и быстрым. Если вы не можете найти рецепт маффинов вам нравится, вы всегда можете использовать любой банан рецепт хлеба, для кексов, так как быстрый хлеб и маффины-одно и то же, только запекают в различных формах.
  • Найти рецепт банановый бисквитный торт или банановый шифоновый бисквит. Вы всегда можете испечь эти рецепты кекс в форме, если вам нравится.

Найти хорошую последовательную рецепт почти наверняка по легче, чем пытаться адаптировать рецепт булочки вы не довольны в чем-то другом.

Если вы на самом деле хотите превратить рецепты в целом, вам нужно узнать основы, на которых они работают. Возможно, вы захотите прочитать Майкл Ruhlman отношение, в качестве отправной точки, однако соотношения ингредиентов являются лишь частью истории. Другая часть истории-это способ или прием, с помощью которого они готовятся.

В мире торты и кексы и быстрый хлеб, к ним относятся булочки методом мокрым методом обратного сливок Способ от Роуз Леви Berenbaum, и ... я не знаю общего названия для этого метода, но взбитые яичные белки сложить с другими ингредиентами техника.

Каждый из этих методов работает оптимально при различных соотношениях ингредиентов, но и достигает различных результатов с теми же ингредиентами.

Так что вам придется анализировать индивидуальный рецепт, отрегулировать соотношение ингредиентов, и, возможно, изменить способ, с помощью которого ингредиенты будут подготовлены, или в сочетании.

Честно говоря, для осветления рецепт маффинов, я бы спросил: Вы правильно измеряете? Слишком много муки, это приведет к плотной результата, и мука очень легко неверно оценивает. Я бы предложил всегда выпечки по весу, не по объему, когда вы можете. Авторитетные сайты рецепт для выпечки скажет вам вес муки в дополнение к измерению объема, или, по крайней мере, сказать вам, что стандартный вес стакана муки. Если такое руководство предусмотрено, Я считаю, что с помощью 4.5 унции (США) стандартная чашка для муки является довольно успешным.

Мой второй подход был бы очень, очень немного увеличить количество разрыхлителя, может быть, по 1/4 чайной ложки с шагом в два различных испытаниях.

Если это не удается, можно попробовать уменьшить муки на 25% или 50%, но не увеличивая количество яиц; вместо этого, измените свой способ от сдобы способ к взбитым яичным белком способ, разделяющей яйца, взбитые яичные белки, а затем складывая их в другие жидкие ингредиенты, затем аккуратно складывать в сухие ингредиенты.

Тем не менее, когда вы делаете эти изменения, вы должны проверить ваши рецепты, внимательно заметки, и так далее. Я все-таки хотел бы начать с исследования уже проверенных рецептов, что достичь результата вы желание.

+370
user198561 4 сент. 2016 г., 3:52:22

Я предполагаю, что сахар-песок в мешке легче работать с и не превратиться в жесткий блок. Это также дороже, чем коробочный вид. Есть ли другие различия, например, в вкус или текстуру после выпечки?

+198
William Tong 28 февр. 2014 г., 8:41:24

Я бы посоветовал вам сделать основу для соуса, используя лук и помидоры, чтобы усилить вкус блюда. Для этого нужно нагреть немного масла в сковороде и довести его чуть ниже для точки, добавить лук, имбирь и чеснок, лавровый лист и сушеные красный перец чили(легко доступные в магазинах розничной торговли) в масло и обжарить, пока лук станет полупрозрачным, а чеснок теряет сырой аромат. Теперь добавьте красный перец чили порошок(небольшое количество), порошок куркумы ,соль(по-вкусу) и мясо масала. Смешать их и обжариваем ингредиенты на среднем огне, пока масло идет в верхней части подливки. Как только это произойдет, добавьте немного воды и положите маринованные кусочки мяса(как описано выше) в соус и варить, пока мясо не станет нежным. Для отделки посыпать кинзой. У вас есть свой тикка масала рецепт В2.0 .

+131
Hachi 24 нояб. 2015 г., 7:35:00

Я использовал электрическим ручным венчиком с вложениями венчиком. Это работает. Полоски металла делают веники были плоскими, сквозь масло, как они пошли раунд. Он может не работать, а если вложения венчиком были округлыми.

+57
Provash Shoumma 8 мая 2013 г., 3:03:54

Показать вопросы с тегом