Советы о том, как мой арепы "пыхтеть"?

Я просто сделал арепы за 2-й раз. Вот сокращенный вариант рецепта я использовала:

  • 1 masarepa Кубок
  • 1,5 стакана горячей воды
  • щепотка соли

Смешать тесто. Месить, то пусть 5 минут. Раскатайте в шарики и расплющить в 1/2" на 3" дискетах. Обжарить на сковородке до слегка обжаренные с обеих сторон, около 6 минут с каждой стороны. Отделка выпечки в 350F духовку на 15мин.

Это были достаточно приличные, но они не "пшик", как я привык делать лепешки. В результате, они были довольно плотные, и было трудно разделить, так что я мог бы набить их. Они были определенно более плотной и хрупкой, чем я привыкла ресторан арепы быть.

Мне интересно, что я могу сделать, чтобы сделать их немного более просторные и легче расколоть, пока по-прежнему придерживается традиционного рецепта.

  • горячее сковородка?
  • больше времени на сковородке?
  • убедитесь, что они не охлаждают перед выпечкой шаг (они сделали)?
  • это только то, что арепы как?

Совет?

+915
DeAndre Mercer 20 авг. 2010 г., 21:33:26
27 ответов

Я бы готовить соус и бросить на монетный двор в последнюю минуту, прямо перед тем, как использовать соус. Я не думаю, что вы хотите подогреть/приготовить мяту, так как это может привести к слишком много растительных Примечание. Конечно, больше мяты и/или большую площадь поверхности (нарезанный) будет производить больше вкуса...зависит от вашего использования соуса.

+936
Elva Piawan 03 февр. '09 в 4:24

В верхней части холодильника могут, как правило, относительно теплое место на вашей кухне: она высоко, и сам холодильник отдает тепло. Точно как тепло будет зависеть от вашей кухне и в вашем холодильнике.

Так это может не быть лучшее место для специй, так как тепло может сделать их возраст и теряет аромат быстрее. Некоторые другие продукты тоже предпочитаю относительно прохладном месте.

В противном случае он должен быть в полном порядке; большинство вещей можешь быть чуть теплее, чем остальная кухня.

+926
Stuart anson 12 сент. 2015 г., 23:41:28

У меня 14 ЛБ. замороженная индейка. Она была в холодильнике в течение 12 часов сейчас, но не хватает времени, чтобы полностью разморозьте его в холодильнике, перед приготовлением его в индейки. Я мог спокойно разморозьте ее в холодной воде сегодня, на что потребуется около 7 часов, а затем рассола за 30 часов до жарки ее?

+905
RS4E 1 янв. 2018 г., 9:51:39

Я считаю, что следующее исследование дает окончательный ответ:

Из аннотации:

Высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) был применен к анализу кофеин, тригонеллин, никотиновая кислота и сахароза в Арабика и Робуста. Зеленый и жареный образцы кофе были использованы в этом исследовании и деградации сахарозы и тригонеллин, с образованием никотиновой кислоты, затем при обжиге. Кофеин не претерпела значительную деградацию со всего 5,4% теряется при сильной обжарки.

Обжарка делает на самом деле снизить содержание кофеина, так что смелее кофе меньше кофеина , если они приходят с того же Боба. Но даже при худших условиях, влияние обжарки тривиально по сравнению с воздействием отбора зерен, способа приготовления и т. д.

Что же деградация, сахароза (сахар), который является, почему сильно обжаренных зерен, как правило, вкус так горько (или "смелый").

Итог: принять решение обжаривания, основанный на вкусовые предпочтения, не содержащими кофеин. Потому что эффект от кофеина настолько мала, вы не можете сравнивать содержание кофеина света жаркое и темное жаркое категорически, если у вас нет контролируемого образца, которого у тебя нет, если ты работаешь в лаборатории.

+885
honchita 5 мар. 2019 г., 12:08:37

Привести цитату из вашего источника:

Лучше заранее планировать медленный, безопасный оттаивания в холодильнике. После разморозки сало по этому методу, он будет быть безопасным в холодильнике в течение 7 дней перед приготовлением. Если вы решили не использовать бекон в течение этого времени вы можете спокойно заморозить его, не готовить его в первую очередь.

И, далее:

Это не важно, если дата истекает после замерзания сало, потому что все продукты остаются в безопасности, пока заморожены.

Давайте посмотрим, что происходит при заморозке еды:

Из-за низких температур, рост всего1 плесени, бактерий и других "неприятностей" остановлен или, по крайней мере, замедлился до чрезвычайно медленными темпами. Так что с точки зрения еды, время приостанавливается, пока заморожены. (Вопросы качества остаются в стороне, мы говорим продовольственной безопасности здесь.)

Так часы начинают снова тикать после того, как вы размораживает ваши продукты питания и может быть остановлен при повторном замораживании. Учитывая, что бекон должен быть хорошо до конца месяца и замерзая не укорачивать это время, вы должны быть в порядке, по крайней мере, до тех пор, пока оригинал лучше по дате.

В теории вы могли бы рассчитать

новая дата = дата оттаивания + дней при замораживании

Но это основана на оценке роста бактерий, не принимая возможных вопросов качества во внимание - и не надо всегда идти до предела, мы должны?.


1 "всех", как в "всех типичных возбудителей". Конечно, там есть бактерии, которые размножаются на льду, но это не уместно здесь.

+874
mangrove108 21 июн. 2018 г., 20:34:33

Я имею отличные результаты с нет-замесить хлеб, как правило, оставляя это доказательство до 18 часов в coolish (20 ° С) помещении.

Я подумываю о том, чтобы подогреть его интерес и добавив свежих ингредиентов (например, фарш свежий чеснок, салями, помидоры и т. д.) в тесто. Есть ли ингредиенты я должен избегать для безопасности пищевых продуктов или качество причин, из-за этого долгое время расстойки?

Я буду использовать белый хлеб из муки и примерно 1/4 чайной ложки от хлебопечки Дрожжи, и, возможно, сахара и оливкового масла, а также.

+847
AHTOHAHTOHtimofeev 6 июн. 2012 г., 6:04:34

Я купила пластиковую коробку с крышкой (подходит для под кроватью), и я поставил решетки и пластины из меня барбекю на нем большой кувшин с холодной водой и какой-нибудь "чистильщик" мыльница. Затем я кипячу чайник воды из крана и полить сверху холодной водой и все в поле (чтобы не расплавить пластиковую коробку) и положите крышку на что будет оставаться горячей. в полчаса до 45 минут все смывается с барбекю проволочной щеткой и scrubbie нержавеющей стали. Протрите внутреннюю часть барбекю и положить фольгу на дно и положить обратно вместе. Хотел было простой способ, но это самый чистый способ для меня.

+833
mfulsac 4 мар. 2016 г., 12:32:15

Молоко + фрукты смешивают вместе свернется в какой-то момент, чем кислее фрукты, тем быстрее.

Только для очень мягких фруктов, как бананы, смесь будет оставаться стабильным в течение нескольких часов или даже суток в холодильнике. Клубника-несколько в середине и цитрусовые мгновенно свернется. И хотя этот эффект желательно использовать в других случаях (думаю, панир, например), вы, вероятно, не хотите, что в смузи.

Правильный выбор фруктов может смягчить этот эффект и полным содержанием жира молоко немного более стабильными, чем обезжиренное (может быть глобул жира?). Также сроки хранения следует считать: то, что было хорошо дома могут иметь превратился в комковатую массу, когда вы хотите, чтобы насладиться его в офисе.

Если вы не настроены на использование свежего молока, кислых сортов, такие как йогурт или пахта являются более стабильным заменить, возможно, немного проредили.

Вы могли бы пропустить молоко, много рецептов, а если это про белок, добавить энергии или просто съесть пищу, богатую протеином с пюре - горсть миндаля проходит долгий путь, например.

+818
Dom Conrad 31 янв. 2017 г., 12:49:42

После охоты вокруг онлайн для "черно-белое печенье" и "сахарная пудра и какао порошок печенье", я не могу найти то, что вид печенья, который я ищу.

Не черно-белой глазурью печенья:

Black and White Cookie

Я думаю о печенье я как ребенок, который выполнен из слегка сладковатый, тяжелый, и яйцо размером с кусок бабла. Комок теста выпекается, а затем одну половину обмакнуть в сахарной пудре, а другую половину погружают в порошок какао. Затем вы едите его.

Если вы можете помочь мне выяснить, как он называется, Я могу отправить фотографии на печенье, как только я их делаю :)

+812
Bobstrong 19 сент. 2012 г., 20:38:48

Это просто пастрома-ароматная Солонина.

В ресторане я работала, мы сделали наши собственные пастрами, солонины, и Монреаль-стиль копченостей. Пастрома копченая Солонина, по сути, но процесс курения вызывает структурных изменений, а также результаты в сушилке мясо, чем обычная Солонина.

+808
Lawrence O 3 окт. 2012 г., 7:15:59

В каждой профессиональной кухни я когда-либо работал, не готовая пища хранится дольше, чем 7 дней. Конечно, в зависимости от того, что именно вы можете его выкинуть, но я бы не стала есть ничего, что просидел в холодильнике больше, чем...

+785
Charel 8 янв. 2018 г., 1:02:31

klypos,

Насколько я помню (!), начинка из мяса горячие сосиски обычно мягкий, влажный, однородный и без особо яркого вкуса, по крайней мере по сравнению с другими колбасами. Довольно мягкий вкус, какой-то.

В Теско бренд колбаски, на которые ты ссылаешься на основе сои и протеины пшеницы http://www.mysupermarket.co.uk/#/tesco-price-comparison/frozen_vegetarian/tesco_vegetarian_hot_dog_sausages_10_per_pack_300g.html

На мой взгляд, самые основные соевые вегетарианские сосиски, как правило, имитируют текстуру и вкус начинки в мясные горячие сосиски. Несмотря на то, что несколько пресным и неинтересным колбаса (на мой взгляд!), они хорошо работают в качестве замены для мяса сосиска в хот-дог. Возможно, это потому, что начинка в мясо горячей сосиски обычно сильно обработанные см., например, http://en.wikipedia.org/wiki/Mechanically_separated_poultry. Как таковой, довольно однородную текстуру из соевые вегетарианские сосиски делают довольно близко к истине.

Однако, я не знаю, как на вкус вегетарианское блюдо, чтобы приблизить мясная начинка. Я был впечатлен тем, насколько близки по вкусу вегетарианский заменитель могут быть сделаны, чтобы мясо оно стремится заменить. Это особенно верно, когда контекст приема пищи учитывается. Вот это то, что выглядит как сосиска Инна плюшки (спасибо Терри Пратчетта!), намазанный томатным соусом и горчицей. Я купил его по дешевке у уличного торговца. Я ожидаю, что фарш должен быть сомнением мягкие вставки. Это мясной основе или на основе сои? Не уверен, не могу сказать, в контексте. Сравните это с попыткой воспроизвести качественное мясо колбасу с вегетарианской заменой.

Это принесет нас ближе к ответу для вас? Нужно ли вам мясо в фарш называть Колобок-завернутый статье "горячая собака"? Я утверждаю, что количество мяса в бюджетные хот-дог колбаса-это минимальный и так срубил с наполнителями, что основной соевые сосиски сделать хорошую замену.

+775
Dub Moreno 5 февр. 2014 г., 17:15:29

Мой сосед принес мне несколько pablanos и я не могу использовать их всех прямо сейчас. Они могут быть заморожены целом?

+736
michael fadayomi 2 июл. 2011 г., 14:57:10

Маскарпоне хорошо работает для приготовления соуса. Я нашел это красиво сочетается со сладким чили соусом.

Он также хорошо подходит в качестве начинки для котлет по-киевски блюда.

+727
Clement Udensi 27 апр. 2012 г., 2:55:12

Я нашел его почти полностью безопасными, чтобы использовать антипригарным кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Это в основном одно-Пан пара/обдайте кипятком и обжарьте процесс ограничивается довольно малыми партиями, хотя.

Вот рецепт на втором фото сверху там.

Штеффен
+722
cybernesto 16 сент. 2013 г., 10:05:37

Как много карибской кухни (карри, рис и горох, перец чили), эти являются на основе индийского аналога, принес наемных работников от субконтинента.

Есть рецепт здесь: http://www.food.com/recipe/caribbean-trinidad-roti-288544 - вообще начинки овощные и, как правило, включают сладкий или обычный картофель, нут и карри и перец чили порошок.

Если вы любите их, вы также можете наслаждаться индийской начинкой-благодаря (вот рецепт можно попробовать) - оригинал и имхо, самый лучший ;-)

+603
ChoiceONEradiO 25 сент. 2015 г., 22:30:46

Вообще? все древесные элементы, такие как бадьян и гвоздику хорошо обжарить. крошечные сухие листья, как орегано и майоран с меньшим успехом.

Если вкратце руб. в пальцах распадается и высвобождает очень много аромат, вода является лучшим выбором. Правило

+585
Rodrigo Souza 20 мар. 2015 г., 8:08:28

Это смешно, потому что:
На английском языке они называются "жареные закуски" :) Но это польские вещи, они называются "przysmak-свентокшиски" или "ящики". Это в основном пшеничная мука (97,5%) и воды. Затем жарят. Я думаю, есть только одна компания, которая делает их https://www.wspspolem.com.pl/produkty/snack-przysmak-swietokrzyski/snack-kratka/ и хотя они там пишут другие фигуры я никогда не видел ничего, кроме ящиков.

Но Я ел нечто подобное в Англии, но они были сладкие, это называется Джалеби.

+552
alcfeoh 7 сент. 2012 г., 22:04:11

Основной вопрос не в том, если этот минимум часть небольшой зубчик чеснока или не горький (конечно, это горько, но обычно мы не попробовать его отдельно). Основной вопрос в том, если его приметное в ваш конечный продукт. Так что это может также зависеть от того, как процесс зубчик, если вы ее жарить или варить, сколько зубчиков установки и wich рода специй в сочетании с чесноком.

Вспомним мускатный орех: просто немного больше, чем ничего дает отличные результаты, но два бита больше ничего не превращает ваши любимые пластинки в ужасном, опыт непотребляемые.

+522
132ads 22 апр. 2013 г., 13:17:26

"Вот именно" - это компания, которая делает фруктовые батончики, заявив: "Вот и все. фруктовые батончики сделаны буквально из двух ингредиентов: фрукты и фруктовые и все тут! Вы не можете получить любой проще, чем это!" Баров также NonGMO.

Как можно совместить два фрукта в баре без консервантов? Сам плод не полностью сухая - он сохраняет уровень влаги. Мне просто интересно как этот процесс можно.

+493
siliconfish 23 авг. 2010 г., 9:20:51

Желатин точно не вегетарианец. Его получают из коллагена, белка, который связывает кости, мышцы и сухожилия. Люди часто путают его с пектином. И это тоже общий запрос, если пектин веган или нет? Это сомнение возникает потому, что оба используются для аналогичных целей.

Хотя для всех тех, кто потреблял веганский веществ строго, могут выбрать для желатина.

+491
Leslie Schnell 18 дек. 2018 г., 5:39:17

От: Что делает хлеб либо закрыть или открыть панировке/текстурированные?

Духовка весна

Дрожжи продолжают производить СО2, пока они не умирают при 60С/140Ф. Кроме того, газы расширять с жарой, так что это также поможет отверстиями расти немного (если я хорошо помню, до 30%). Но что выросло остановится, когда бабла получает запеченные и укрепляет, и, когда корочка начинает формироваться. Чтобы задержать этот 2 используемые приемы:

Используйте пар в духовке кулак 1/3 или 1/4 от времени выпечки.

Steam будет держать "наружная обшивка" хлеб влажным, поэтому он будет предотвратить его от получения сухой и формирования земной коры.

Как использовать пар в духовке для получения духовкой весна?

Ну, паром, единственное, что я понял-это "пары". Как вы их в духовке? При кипячении обнаружили воду в духовку? Сколько пар нужно? Какова точная процедура для получения необходимого пара?

+409
HfEvra 1 февр. 2012 г., 8:12:18

Руководство FDA США заключается в том, что еда не должна быть проведена в "опасную зону" (40Ф-140Ф) более четырех часов. Твои ребра хорошо пастеризованное впереди вашей езды. Вы перевозите их в мешок, который поможет еда для сохранения тепла, и ваш промежуток вне условий приготовления будет относительно коротким. На основании условий, изложенных, я не вижу никакой причины полагать, что вы подвергаете риску безопасность вашей пищи.

+302
BaGi 14 нояб. 2011 г., 14:12:54

Разогреть духовку до 300Ф. Выложить начинку в миску. Положить печенье на несмазанный, заполняя стороне в случае, если есть еще немного начинки на печенье. Выпекать в течение 5 минут. Печенье выйдет мягкая, но это нормально. Пусть печенье полностью остыть. Как они остынут, они должны затвердеть. Для повторного наполнения, тепла начинкой в микроволновой печи в 5second интервалами, пока начинка мягкой и податливой. (Перемешать заполнять каждый раз, как и при плавлении шоколада.) Совок начинку в глазурь мешок и труба на печенье. Начинка застывает быстро, так быстро. Если вы слишком сильно растопили заполнения, подождать некоторое время перед нанесением.

+243
M and D Cioncity Thammarat 13 авг. 2017 г., 15:20:51

У меня между 7 вечера сегодня и завтра до 5 вечера, чтобы сделать посудомоечная машина. В частности, это будет красный посудомоечная машина в стиле "Чили", с помощью протер и копченое мясо сейтан 'к югу на свинину. Блюдо будет веганом.

Каковы различия между различными подходами, я могу взять, и во что выльется в лучшее красное посудомоечная машина?

  • Как следует выбирать кукурузу для Чили?
  • У меня есть время, чтобы сделать щелочной замачивания и варятся, пока не появляются мозоли?
  • Это хорошо, что я использую мамалыгу?
+159
bernuli 18 апр. 2011 г., 7:13:10

Я делаю Ooey Гуи масла Паула Дин (также известный как Ooey клейкий пирог масла) для праздника с сюрпризом корзины. У меня возникли проблемы с получением сверху шелушащейся, как она на брусьях продается в магазине - такой же шелушащейся сверху на пирожные.

Я предполагаю, что я либо не смешивая что-то достаточно долго, или смешивая его слишком долго или что-то. Я видел фотографии процесса онлайн и моя сверху тесто выглядит точно так же, как тесто на картинке, но что-то идет не так. В моих восьми попыток только получилось два раза. Я могу сказать, когда это происходит не так во время процесса выпечки, потому что верхняя разрыхляют и корочки не образует.

Для непосвященных, это бар со смесью-масло-пирог с яйцом корочка на дне. Топпинг представляет собой блок сливочным сыром, одна палочка растопленного сливочного масла, два яйца, ванилин и две чашки сахарной пудры.

Это может быть качество ингредиентов? Я использовал не имя масло иногда и другие времена Поозерья. Помогите!

+55
IrishGringo 17 мая 2019 г., 4:10:34

У меня есть рецепт азиатский салат с использованием рапсового масла и рисового уксуса. Есть ли замена для рапсового масла, что не будет менять вкус? Я бы предпочел не использовать растительное масло.

+49
Jeong Lyel Hwang 13 нояб. 2018 г., 5:55:07

Показать вопросы с тегом