Почему мой недавно купил арахисовое масло такой жидкой консистенции?

Название говорит, что это в основном все. Ниже вы видите стакан арахисового масла, содержание которых отчасти поэтому жидкость можно легко пить. Надпись на стекле говорит "сливочных", но у меня никогда не было стекло такая жидкость арахисовое масло, это может быть кремовая или хрустящая, даже той же марки.

Как получилось, что это арахисовое масло имеет такую жидкую консистенцию? Поставив его в холодильник не изменилась консистенция.

peanut_butter_liquid

+463
AChrapko 17 февр. 2016 г., 8:43:27
29 ответов

Желтый? Мексика желтый манго. Разные виды манго, чем я живу. Но манго можно получить очень зеленые или недозрелые. Отправлен, загазованность перед походом в магазин для продажи. Чтобы начать быстро созревают за рубежом. Газообразования может стать причиной этой проблемы.

+973
BlackTigerX 03 февр. '09 в 4:24

Вы можете взбить яйца, добавить растопленное сливочное масло, снова взбейте, чтобы получилась эмульсия, затем добавить молоко, все это будет эмульгированных.

+890
Ringding 25 окт. 2010 г., 4:47:19

Лук может быть вареной без масла. Или любой другой тип масла. Однако, если вы не будете активно избегать использования жира, там действительно нет причин, чтобы не.

Основное преимущество использования масла, когда обжаривал лук является тот факт, что нефть может достигнуть более высокой температуре, чем вода. Для карамелизации лука нужно достигать около 230F. Вода кипит при 212Ф и не пойдет выше. Так что до карамелизации без масла, сначала нужно нарисовать из воды и "обезводить" лук немного, прежде чем они достигнут температуры, которые могут карамелизировать лук. Примечание: никогда не помещайте воду в кастрюлю, если вы хотите, чтобы карамелизировать лук.

Причина, по которой вы часто масло используется потому, что он может достигнуть температуры выше 230F и его вкусовые работает очень хорошо с пикантным сладковатым вкусом карамелизированного лука.

+841
funtyk 14 окт. 2011 г., 18:07:19

Я купил дегидратор около года назад, и руководство говорит, что осушитель отлично подходит для закваски хлеба. Я пробовал это несколько раз (вроде бы) хорошие результаты, но я не уверен, если дегидратор неблагоприятно влияет на конечный продукт.

У меня 9 лоток Экскалибур, и я обычно поместите миску с теплой водой на дно, затем поместите большой миске с блюдом ткань сверху на третий лоток (прямо над миской с водой). Я избавляюсь от осушителя до 95°F (35°C), и пусть тесто по рецепту.

При обезвоживании фруктов/овощей или смеси, и т. д., время дегидратации обычно измеряется в днях, а не часах. С этой точки зрения, я не думаю, что мой хлеб должен быть существенно обезвожены во время восходящего процесса, но я не знаю точно.

Кроме того, Экскалибур работ 'раздувают' влажный воздух от подноса внутрь. Вентилятор не сильный, и не является достаточно мощным, чтобы сдвинуть влажным полотенцем блюдо, но его легко поднять кусок бумажного полотенца или подобные. Как я, как правило, использовать влажное полотенце, чтобы накрыть миску, я не думаю, что поток воздуха имеет значения.

Это мои предположения верны, что это безопасная вещь, чтобы сделать, или я настраиваю себя на неудачу и обрекая какой-то вкусный хлеб?

+824
Mark Sapper 30 дек. 2017 г., 15:09:20

Нет, я не думаю, что это можно сделать. По крайней мере, выпечки традиционным способом. Ваша печь должна быть выше 300Ф, чтобы испечь и хлеб будет сделано, когда вы достигнете 205F или так. Корочка образуется, потому что это занимает больше тепла, сахар карамелизировать и т. д.

Есть несколько вещей, чтобы иметь в виду, чтобы получить лучшее корочки, в традиционном смысле, как влага в духовке. Если вы хотите избежать такого рода корочки, не добавить влаги и остановить выпечки, как только хлеб готов.

Я думаю, ваш лучший выбор должен найти использует для корочки. Существует вариант под названием гаспачо сальморехо (по крайней мере в некоторых частях Испании), который использует только помидоры, оливковое масло, чеснок и остатки хлеба, который является, Где мой хлеб, объедки конца.

+821
manoelhc 3 июл. 2019 г., 9:09:16

Многие рецепты тортов сказать, чтобы добавить растопленное сливочное масло и смешать его. По моему опыту масло должно быть растопленным до температуры около 50-70 градусов по Цельсию, достаточно мягкая для смешивания. Тающий кусочек сливочного масла-это не так просто. Я пробовал до сих пор следующими способами:

  1. Микроволновая печь. Положить масло в большую чашку и добавьте немного воды (просто параноик - там уже вода в масле) и включите микроволновку на минуту. Работает отлично, но масло становится пенистым и может избежать чашку и грязную духовку.

  2. Кипящая вода. Положить масло в большую чашку, добавить кипяченой воды и тщательно перемешать. Работает, но требует много усилий.

  3. Оставляя на раковине, а затем кипятком. Положить сливочное масло (застывший) на кухне раковина и оставить его там в течение нескольких часов, так что он достигнет комнатной температуры, а затем использовать "кипяток" способом. Работает и практически без усилий, но требует подготовки заранее.

Я спрашивала других людей - единственный способ предложить водяной бане, который ИМО слишком много хлопот. Я бы предпочел какой простой и надежный способ, который не требует много посуды и техники, и будет быстро - так, что кусок масла из холодильника или морозильника может быть расплавлен в течение нескольких минут.

Какие удобные способы плавления масла есть?

+817
Chip West 4 окт. 2011 г., 20:03:46

Не уверен, что все согласятся, но: хлебопечка.

У нас есть один. Она огромная, занимает кучу места на полке, и только что она делает, это делает хлеб.

Не смущает тот факт, что хлеб стоит несколько пенсов за буханку, в первую очередь, или, что вполне реально приготовить хлеб по-старинке. Вы знаете, с ваших рук. Я думаю, что моя настоящая говядина в том, что он делает такие крошечные, крошечные батоны, и все с металлическим веслом, встроенные в них. После рыбы, которая выходит, батон еще меньше.

Конечно, бросать некоторые ингредиенты в машину и ждать час или два намного проще, чем несколько сложных циклов kneeding и растет, что руководство хлебопечения требуется. Но результаты настолько бедны, вряд ли стоит усилий.


ПС. Интересный факт: первый раз, когда моя мать пыталась использовать ее блестящие новые хлебопечка, она вернулась через несколько часов, чтобы найти в нижней части олова с покрытием в виде съедобных цемента. Она спросила меня, что пошло не так (потому что, очевидно, я бы как-то знать об этом?). Так я высекали кусок этого материала и его вкус.

"Святая Матерь Божья, сколько соли ты положил в это?!"

"Одну столовую ложку, как он говорит".

"Нет, нет - 1 чайная ложка означает одну ложку!"

Вам не нужна степень в области науки о пище, чтобы выяснить, почему это может быть проблемой. ;-)

Смешно, ты бы еще вспомнил очень старый человек знает обо всех необычных аббревиатурах в рецепты. (Напр., "унция" унция? Что это значит?)

+722
phyllis mwaura 21 сент. 2016 г., 0:54:26

Какой сахар используется в кондитерской, чаще всего, белый или коричневый? Который сахар дает больше вкуса/аромата?

+718
Brandon Dover 6 апр. 2013 г., 7:02:32

Я только что вернулся в Лондон с отдыха в Апулии, Италия. Сосиски (не салями) так совсем вот колбаски. Их цвета-розовый/белый или красный/белый и гораздо более ярким/жирным шрифтом, а вот цвета довольно тусклые. Вот когда я вскрыл корпус крошиться из фарша использовать в чем-то другом, я получить липкой и отвратительно текстуры. Мясо в колбасах гораздо больше, как собственно мясо. При варке я могу найти итальянский вкус гораздо лучше.

В основном я ненавижу вот колбаски и люблю итальянские. Какая разница между двумя (не считая ароматики и т. д.) И как я могу получить больше "настоящего мяса" сосиски в моей жизни? Очевидно, я мог бы купить некоторые из специалистов интернет-магазинов, которые продают их, и я, вероятно, буду, но я хочу понять, почему вот колбасы так совершенно разные. Например, Почему колбаса "мясо" здесь в основном липкую пасту?

Изображения, иллюстрирующие разницу:

+671
pdwalker 18 июл. 2013 г., 23:32:54

Если рецепт призывает к обоим (и это хороший рецепт), она на самом деле нуждается в обоих. Общей причиной является то, что выпечка порошок содержит разрыхлители и соду, помогает нейтрализовать немного кислоты.

Это немного удивительно, что вы находите, что сода портит вкус, а не разрыхлителя; разрыхлитель содержит соду. Интересно, если "портит вкус" - это преувеличение или если у вас был неудачный опыт с содой и немного более чувствительны к нему сейчас. Но если это действительно портит вкус, это просто плохой рецепт. Есть несколько возможностей:

  • общая сумма химические разрыхлители слишком большие в рецепте (неважно, будь то сода или порошок) - убедитесь, что чайная ложка не изменилась столовая ложка случайно!
  • там не хватает кислоты в рецепте реагировать с выпечки соды, так что вы на самом деле у пищевой соды осталось
+659
Tammie Evans 13 окт. 2011 г., 8:18:28

Я просто увидел немного "званый ужин", который является ТВ-шоу Великобритании, где люди готовят/устроить званый обед для друга чужими людьми, чтобы выиграть призовые деньги.

Когда она взяла курицу из духовки, парень, который вырезал он достал банку ИРН Брю (который может быть просто потому, что они в Шотландии и это популярный напиток там)

Зачем они положили в курицу перед готовкой (как я пропустил этот бит)?

+655
bevanb 11 июл. 2014 г., 8:47:41

Пищевая сода растворяется в воде до 90 грамм на литр. Если вы добавите больше воды, вы будете в конечном итоге с насыщенным раствором при 90 г/л плюс некоторые кристаллической соды на дно контейнера.

Чайной ложки пищевой соды имеет массу около 4,8 грамм, так что это займет 53 мл ваш насыщенный раствор соды доставить 1 чайную ложку пищевой соды. В полностью метрических терминах, это 11.1 мл раствора на грамм пищевой соды.

+646
zreetEL 5 мая 2014 г., 22:24:49

Это процедура, которая передавалась мне через мою маму.

Допустим, мы используем два литра фасоль.

Обеспечение чистоты текстуру и вкус.

  1. Навязчиво обеспечения бобы как можно очистить от примесей.
    Такое принуждение особенно необходимо, если вы хотите коагулируют соевое молоко в соевом заварным кремом. Нам нужна текстура молока или заварного крема должен быть как можно более гладким.

    Моя рекомендация: использовать любое компульсивное метод наиболее удобный для вас, чтобы промыть фасоль.
    Я бы промойте бобы во-первых, один или два раза в водопроводной воде. Затем замочить его еще полчаса, прежде чем снова полоскать их.

  2. Двойных слоев марля ткань используется в качестве фильтра. Муслин ткань надо замочить в минеральной/питьевой водой навязчиво удалить моющие средства и водопроводную воду хлор. Я бы микроволновая печь в Муслин ткань замачивают около 100F, открытая, чтобы позволить что бы избежать хлора.

  3. Возможно, вы даже хотите использовать минеральную воду, а не хлорированную воду для любой воды, которая используется в последующих разделах. Обеспечить вкус бутилированной минеральной воды вы используете, имеет вкус, который вам нравится. В противном случае использовать бутилированную очищенную воду.

  4. Контейнеры - Если вы не против пластиковых частиц, вкус стали, алюминия вкуса или БПА выщелачивания в зернах/пульпа, в противном случае, будьте готовы инвестировать в крупные компании Corning/Pyrex для изделий, которые полностью стекло/фарфор. Даже не думайте использовать глиняный горшок, который часто используется для чистки кастрюль, если вы хотите иметь намек на вкус сало в молоке.

  5. Я думаю, вы должны просто использовать самый дешевый контейнера и не заморачиваться с минеральной и очищенной воды для первого раза. Или пока вы не приобрели достаточный опыт, чтобы сделать премиум соевого молока.

Производства целлюлозы

  1. Я должен замочить соевые бобы в течение 24 часов. Уровень воды должен покрыть бобы, превышающую не менее половины объема зерен. т. е., если мы используем два литра фасоль, превышение уровня воды над фасолью должен быть не менее литра. Накрыть кастрюлю, чтобы сохранить тепло.
    Но: я бы замочите ее на 24 часа в воде держала теплым с низкой огне на плите. Идея в том, чтобы держать его теплым, чтобы стимулировать поглощение воды, но не слишком тепло, чтобы стимулировать сои питательные вещества от вымывания в воду.

    ОК, признаюсь, я не могу вспомнить, если замочить на 24 часа или 8 часов.

  2. Вы увидите бобы впитав много воды. Добавить воды для того чтобы обеспечить уровень воды полтора дюйма выше бобов. Повышение температуры довести воду до кипения. Убавить огонь, чтобы вода кипит. Накрыть кастрюлю. Тушить горшок бобов в течение четырех часов. Проверить уровень бобы регулярно, чтобы обеспечить достаточный уровень воды над фасолью.

    Я думаю в следующий раз, я хотел бы использовать мультиварку для этого шага.

  3. После 4 час утихает, слить воду. Измельчить фасоль в кашицу с помощью блендера. Быть навязчивым в обеспечении частиц Муша, как можно мельче. Я бы шлифовать не более трети объема контейнера блендер каждый раз.

  4. Отварить соевый целлюлозы/Муш с достаточным количеством воды. Если вы хотите иметь толстую соевого молока, особенно если вы хотите свернуться в соевый заварной, обеспечить уровень воды не более чем на четверть дюйма выше бобов. Потому что мы сейчас варки целлюлозы, древесной массы, теплопередача пульпы препятствуют его густой вязкости. Нам нужно, чтобы мякоть внизу не подгорел и обеспечить тепло передается в верхнюю часть пульпы перемешиванием. Вам придется постоянно добавлять воду, чтобы мякоть баланс между тем, как толстый вы хотите, соевое молоко, чтобы быть против, как легко вы предпочитаете помешивая работа.

  5. Когда пульпа доходит до кипения, варите еще полчаса, повторяя балансирование, помешивая и добавляя достаточное количество воды. Я думаю, после нескольких раз, я должен быть достаточно опытным, чтобы знать, сколько воды масса будет поглощать, так что я хотел бы добавить всю воду целлюлозы необходимо в начале, чтобы облегчить себе работу помешивая во-первых. В последний раз я сделал соевого молока/заварной крем был четыре года назад - так, я не помню.

Выдавливая молоко

  1. Если вы планируете сделать производство соевого молока ваше хобби, вы хотели купить соевый отжимного оборудования. Выжимая горячую кашицу вручную, используя ткань Муслин-это наименее приятная часть процесса.

  2. Каждый раз, когда совок мякоть на вдвое-до муслиновой ткани ровно столько, чтобы вы могли сложить ткань в конус, прижать его.

  3. Вы должны балансировать между тем, как горячая мякоть можно обрабатывать и как неэффективная передача жидкость, от холодной массы - на ваше рассмотрение, как круто вы хотите, чтобы ждать горячей мякоти остынет. Рекомендуется использовать латексные перчатки, которые были принудительно чистить, чтобы справиться с горячим соевым лавы. Будьте готовы принять меры предосторожности, чтобы предотвратить горячей жидкости из выдавливались на лицо и особенно в глаза или каких-либо частей тела.

Два прохода сжатия

  1. При первом проходе обжатие на густое молоко вы желаете сделать в заварной крем.

  2. Отварить сухой целлюлозы снова под тем же прежним порядком, чтобы повторить Муслин сжимая. Это 2-й проход для соевого молока.

Соевый заварной

  1. Изготовления соевого заварной крем-это вообще отдельная статья, методов и сроков нужно развивать себя, чтобы сделать упругой и гладкой заварным кремом.

  2. В принципе можно залить гущу свежего соевого молока вы дали в деревянной таре (например, деревянную миску салата) или стекло Corning Ware и размешать нужное количество воды, соль.

  3. Пусть сидят в течение нескольких часов. Я не могу вспомнить Солт-соединение, но я уверен, что я могу погуглить, он в следующий раз я планирую сделать соевый заварной+молоко+курица.

Соевый куриный

  1. Не выбрасывайте остатков пульпы подальше. Это для изготовления соевого курица.

  2. Сделайте пасту из муки тапиоки. Смесь тапиоки вставить в мякоть. Количество тапиоки пасты должно быть достаточным, чтобы сделать его связующее для целлюлозы.

  3. У меня бедный опыт в этой области. В последний раз я сделал это соевый заварной+молоко+курица, я на самом деле использовать остатки, чтобы сделать реальные куриное мясо, яйца, сочетая реальное куриное мясо и кинзу в тапиоки и соевые смеси целлюлозы и древесной массы (что моя мама будет делать). Я думаю, не хватало тапиока и куриные шарики разваливались.

  4. Что мне нужно идеальное, имеющие крошечные кусочки свежих овощей и содержание мяса в соевом куриные шарики без яйца разваливаются.

  5. Раскатайте смесь в маленькие шары, сигары и пирожки с пальцами и ладонями покрытыми постоянно тапиока муки и рассола (чтобы котлеты от прилипания к вашей коже).

  6. Дамп соевый шары, сигары, котлеты в уже кипящей водой. Ловить их через минуту или две.

+612
TWith2Sugars 30 янв. 2014 г., 12:05:14

Есть несколько причин для использования этого метода:

  1. Вы будете в конечном итоге с фрикадельками сочнее, как его готовят в жидкости.
  2. Это будет круглее и больше бухать, потому что он был приготовлен в жидком.
  3. Вы будете на 100% уверены, что он был тщательно приготовленных без огня.

Причина Пан Браунинг является просто обратным шептала - чисто цвет/хрусткость и, возможно, некоторые вкус с кусочками мяса и сливочного масла.

+592
Kevin K 16 мая 2017 г., 7:16:45

Это звучит странно для меня. Я всегда получаю мой чечевица и бобовые в течение нескольких месяцев и магазин, но они никогда не пахла едким. Он будет иметь свой характерный аромат. Если он очень резкий, там должна быть какая-то причина, почему. Пожалуйста, проанализируйте ее. Промыть его и проверить, если запах уходит. Если нет, то я был бы колеблющимся, чтобы использовать его.

+429
James Maskell 10 мая 2019 г., 18:59:13

Интересно, где форма кренделей возникла.

Мои догадки:

  1. Отверстия позволяют легко поместить их на палку или веревку и храните их в надежном месте (под крышей?) где мышей было не достать.
  2. Изначально этот крендель был длинной тонкой палкой, но это было непрактично для перевозки. Форму кренделя обеспечил стабильность, чтобы носить его. Это может быть разбитая на мелкие палки, как куски и съели.
  3. Это напоминает какой-то символ.
  4. Просто для удовольствия, потому что детям нравилось.
+410
fearko 30 дек. 2018 г., 7:50:24

Это звучит, как если бы вы не сделали все сало нормально. Потребности жир таять медленно и пальто молекулы белка в мясе. Молекулы белка, будет и расслабиться (денатурировать) во время приготовления пищи, а затем прикрепить друг к другу (коагулируют). Жир покроет их и удержать их от слипания вместе в жесткой связке.

Свой метод приготовления пищи медленно варите правильно, но это занимает много времени. В мультиварке или на плите-топ-я бы сказал около 4 или 5 часов. На низкой в мультиварке вам понадобится от 8 до 10 часов.

Короче, это не о том, как это сделано с точки зрения безопасности пищевых продуктов (хотя следует), это о убедитесь, что все ткани разрушаться.

+408
Arwa Ahmad 17 авг. 2014 г., 1:36:58

Когда вы используете консервированную фасоль, вы в значительной степени должны сделать с тем, что продается.

Приготовление Из сухих бобов дает вам больший контроль над конечным текстуры. Большинство рецептов, которые начинаются с сухими бобами предполагает предварительно замачивать бобы перед утихает. Если вы добавите 1 т соли / Гал предварительного замачивания в воде (это называется, 'приведение') вы можете получить действительно сливочные бобы после тушения.

Это происходит потому, что ионы натрия сорвать пектин гель, который связывает клетки вместе зерен, что ослабляет их до такой степени, что вода лучше проникают и увлажняют ядра зерен в ходе предварительного замачивания период. Это значит, они готовят более равномерно, придавая кремовую текстуру. Люди в иллюстрированный Кука проделали большую рецензию на эту технику в последнее время тема - я попробую разыскать ссылку. Делая приготовления воды более базовых в РН (а не кислотный) также может помочь. Пищевая сода как поставляет ионы натрия и делает рН более простой. Это делает даже для жирных бобов, но в моих руках это может быть перебор (т. е. фасоль разваривается в кашицу).

Не забывайте переключаться из рассола, прежде чем кипятить, или вы будете иметь супер-соленое блюдо!

Источник: Хороший повар иллюстрированное обучающее видео

+407
Serhiy 28 июн. 2018 г., 17:23:19

Они относятся к одному виду? Или есть тонкое различие?

И что, по сути, отражает концепцию колбаса сладкое? Это типично везут сладости сахарозы, присущих продукту...или полученный химическим привкусом, поедая его?

Приготовление технари объединяйтесь! У нас есть проблема.

+363
Harshal Chaudhari 2 мар. 2018 г., 11:00:32

Взвесить их. Самым тяжелым является крупнейшим тканью. Б. Н. при этом предполагается, что все они сделаны из того же веса ткани.

У них есть теги? Напиши 1, 2 и 3 (или S, M и L) на тег, и так, чтобы тег можно.

Держать их в том же порядке на полке.

+253
Richard Shearwood 27 июн. 2012 г., 1:33:18

Я баночным сосудом огурцов 2 недели назад. Когда я закончил в то утро, все баночки были запечатаны. Сегодня утром я заметил, что не были запечатаны около десятка банок. Как раз наоборот. Крышки были стягивание в точку вздутие крышек из. Я консервировать для более чем десяти лет, и я никогда не видел этого раньше. Что может быть причиной этому и являются ли они безопасны?

+213
XaiaX 23 сент. 2016 г., 19:42:25

Я узнал, что "морозильник" вкус приходит с бесплатного-на(?) используется в безморозный морозилка.

+199
Charlie Irwin 29 апр. 2010 г., 20:42:04

Моя жена просто растаяла чайника в стакан сверху. Когда она вытащила ее, она выглядела примерно четверть размера кусок эмали и часть металла осталась на плите. Я включил вытяжной вентилятор и горит на максимум и попытался соскрести с дерева, а в другой статье говорилось не для алюминия. Что не работает, я пошел по металлическим шпателем, но в конце концов пришлось пойти на зубило. Как я дразнил/сколы небольшие шелушится одновременно, наконец-то все вышло, но, похоже, без косточек стеклянной столешницей.

+186
Jemuel Gutierrez Ibay 14 мар. 2019 г., 19:17:21

Иногда я готовлю разбрызгивания продуктов и я положить кухонное полотенце за вещи, которые я хочу защитить. Я начал делать бекон в духовке и редко жарю ничего, кроме яиц. Но если вы попробуете, охватывающие такие вещи, пока, по крайней мере, после мытья посуды, она помогает

+178
xezor 8 февр. 2014 г., 10:53:50

движение: кипение создает "помешивая" движения. Что также делает больше испарение.

Не говорю, что это хорошо или плохо. Это будет зависеть от ситуации

+140
TeRRor 21 окт. 2011 г., 12:27:56

Я использую стартер нерегулярно, поэтому сумма я сделать, чтобы тесто меняется каждый раз: я работаю с фиксированным количеством закваски и кормить дальше, и через все остальное в рецепте.

Однако, даже если стартер подается со 100% гидратации, мука потребляется в процессе: я неизбежно не имеют 100% - ный стартер, когда я его использовать.

Последний раз я адаптировала рецепт (мука и вода), предполагая 50% воды и 50% муки в стартере, но я узнал, что вода была недооценена.

Как я должен адаптировать рецепты? или, какой % гидратации в стартер, в зависимости от его возраста с момента последнего кормления?

+121
behemotkot 20 мар. 2019 г., 17:21:41

Это очень легко найти быстрые ссылки на различные температуры прожарки (редкие, мед. редкие и т. д.) из разных видов мяса животных, но не так легко, когда дело доходит до потрохов. Потроха, насколько я знаю, обычно готовятся припускания или бланширования во-первых, после периода покоя, а затем окончательного приготовления, как обжарки на сковороде перед подачей на стол.

Так, при какой температуре являются сладкое мясо "готово" (температуру они должны быть приготовлены в течение браконьерства/белить)? Или есть целый ряд (редкость хорошо сделано)? Я никогда не был подан сладкое мясо в ресторане, и они были описаны как в определенной прожарки, так что я предполагаю, что есть один маленький диапазон температур, при котором они не опасны, и не переваренные. Большинство рецептов я нашел только дать период времени, в течение которого они должны вариться, который сильно варьируется. Несколько ссылок я нашел в интернете, в которых упоминаются температура вообще упоминается только температуру водяной ванны для их приготовления су-вид (обычно между 150-160 Ф). Это, кажется, достойный ориентир для прожарки, так как приготовленный су-вид мясо будет в конечном итоге на одну и ту же температуру воды. Но никогда не готовила их, я не могу сказать точно...

+55
David Marshall 17 нояб. 2019 г., 10:48:33

Я использовал кухонный комбайн для теста, замесили и оно работает почти так же, как стоять смеситель-просто быстрее. Одно дело смотреть на это потому, что процессор настолько быстро, что может перегреть тесто. Я рекомендую задействовать его для предотвращения перегрева.

+51
dias24 2 янв. 2012 г., 3:56:26

Да, основная разница заключается в том, что фондан имеет различную форму и четкие верхнюю и нижнюю стихах равномерно приготовленные и плотная текстура для конфи. Также обычно конфи немного более опытный.

+17
user21780 31 авг. 2016 г., 6:07:44

Показать вопросы с тегом