Я могу узнать калорийность хлеба дегидратацией это?

Если я микроволновая печь кусок хлеба, Пока вся вода испаряется, а затем взвесить то, что осталось, - это калорийность оценкам, находя калорий в одной весовой муки?

+646
n32303 11 окт. 2018 г., 11:49:38
23 ответов

Я собираюсь сделать дикое предположение на то, что происходит, основываясь на том, что я знаю термодинамики, (но я могу ошибаться насчет всего этого)

Когда пироги и хлеб печет, все печет снаружи ... как он образует корочку, она больше не может расти. (для дрожжевого хлеба, поэтому мы рубануть сверху, поэтому он может получить немного дополнительного подъема из нее)

С тортом, как сторон, оно будет продолжать расти в среднем, создавая куполообразные вершины. С металлическую кастрюлю пробки, жара снаружи сковороды ведет к середине сковороды, чтобы средний будет установить вскоре после того, как снаружи.

...

С силикона Пан, вы на самом деле есть изолятор ... жара не собирается проводить внутрь, так он будет способен подняться больше, чем внутри-в основном, куполообразный торт, но у тебя-то его придерживаться, так это не упасть обратно, так как он устанавливает.

А я не думаю, что вопрос распределения теста, я рекомендую попробовать другие методы, чтобы уменьшить domedness торта -- готовить его при более низкой температуре (попробовать 25Ф / 15С ниже) в течение длительного времени. Вы не можете полностью снять проблему, но вы могли бы сократить его.

Я бы также посмотреть на инструкции, которые могли бы прийти с паном -- вполне возможно, что у них есть рекомендации о том, как справиться с проблемой. (и вполне возможно, что это не столь значительная проблема в конвекционных печах, но замены вся ваша печь для набор сковородок-это глупо)

+948
SKORPION59 03 февр. '09 в 4:24

Я не знаю, насколько аутентичный, но мне удалось найти часто повторяющееся блюдо называют холодная лапша Соба с Вьетнамской свинины, которая находится в пути больше, как муль-naengmyeon, чем Пхо, потому что он сделан с гречневой лапшой.

Вот список ингредиентов, из одного примера рецепт вьетнамского блюда из кулинария мои рецепты:

3 столовые ложки нарезанного зеленого лука, разделить

2 столовые ложки темного кунжутного масла, разделенный

4 чайные ложки рыбный соус, разделить

1 столовая ложка с низким содержанием соли Тамари

2 чайные ложки коричневого сахара

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Котлеты 1/2 фунта без костей свиная, обрезается и нарезать 1/2-дюймовый толстых полос

8 унций сырые органические лапша соба

2 столовые ложки рисового винного уксуса

1 чайная ложка чили паста с чесноком (такие как sambal oelek)

3 чашки нарезанного Напа (китайская) капуста

1/2 чашки мелко нарезанного красного болгарского перца

Разбрызгивателем

Вот картинка из этого рецепта:

Cold Soba Noodles with Vietnamese Pork

Для сравнения, вот список ингредиентов из рецепта для Mul-naengmyeon, что я счастлива заткнуть, потому что автор любимый влогер шахты, Maangchi по муль-naengmyeon:

10 унций (280 грамм) сушеные naengmyeon (гречневая) лапша

2 пакета жидких или порошкообразных концентрированный бульон, который поставляется с пакетом naengmyeon лапшу

2 пакета горчичного масла, которое поставляется с пакетом naengmyeon лапшу.

Английский ½ огурца, нарезать тонкими полосками

1 корейская груша (или 2 Боск груши)

½ Чайной ложки соли

1½ чайной ложки сахара

1 столовую ложку белого или яблочного уксуса

1 сваренное вкрутую яйцо, разрезать пополам

2 столовые ложки поджаренных семян кунжута, молотый

кубики льда

Вот ее видео рецепт

И миниатюры из этого видео:

naengmyeon

+946
The Godfather 19 нояб. 2018 г., 11:22:55

Я испекла две партии кексы при 180С, но оба рухнули в середине. Я почувствовал, что я должен был использовать немного пищевой соды в первой партии, так что я использовал меньшее количество выпечки соды и выпечки порошок во второй партии. Коржи поднялись хорошо, в первые несколько минут (я смотрел через стеклянную дверь духовки, не открывая ее) и затем рухнул в середине, наконец, в результате суровый снаружи и липкое внутри бардак.

Рецепт: взято из торта без яиц рецепт.

  • Ингредиенты: 1 чашку сливочного масла; 1 стакан сахарного песка; 1 стакан муки; ¼ стакана молока; ½ чайной ложки ванильной эссенции; 2 чайные ложки какао; ¼ чайной ложки разрыхлителя; ½ чайной ложки соды.
  • Процесс: я крем масло и сахар вместе, а затем добавьте молоко и ванильную эссенцию. Затем я смешиваю сухие ингредиенты и сложить их слегка в тесто. Затем испечь их в формы для выпечки на 180 ° С (356°Ф).
+868
DDubyah 9 апр. 2010 г., 20:20:17

Некоторые источники предполагают, что это не так, некоторые предполагают, что они но они лечатся/обработанные иначе.

Я хочу знать, если у них принципиально то же зерно, потому что они очень похожи, когда готовили.

Для справки:

Весь булгур:

enter image description here

Целом (перловой) крупе:

enter image description here

+733
Kris Waclawski 20 дек. 2011 г., 2:01:50

Если у вас есть скороварка, можно сократить время приготовления фасоли, используя его. Вы найдете много рецептов и статей погуглите "фасолью скороварка", как, например, этот рецепт выложила на серьезный ест за жареными бобами, или этот рецепт для Бостон запеченные бобы, снова любезно серьезный ест.

Однако, без скороварки, вы не можете увеличить температуру варки фасоли мимо точки кипения воды, поэтому они требуют определенного времени для приготовления.

+692
Kris242 28 окт. 2012 г., 9:54:30

Это хороший поток, чтобы читать о хранении времени за луком после того, как они были сокращены.

Есть также несколько способов, чтобы попытаться сохранить лук свежим.

Если вы режете лук, чтобы служить потом Джо является утверждение о том, что вы будете хотеть придерживаться местных медицинских кодов и, возможно, даже рассмотреть вопрос о сокращении вашего лука на заказ или только для резки небольшого количества и добавлять к нему по мере необходимости - любой хороший клиент предпочел бы свежий нарезанный лук с плечами, а до кубка им все равно, верно?

Это также разумно, чтобы помнить, что в почти всех случаях вы не видите ли или не еда испортилось полностью, но так как вы заявили, есть водянистая жидкость в нижней части своего лука, это звучит как есть некоторые визуальные индикаторы.

Просто помните: если есть сомнения- выкинуть (особенно если вы готовите ее для публики)!

+667
user2545 4 сент. 2011 г., 0:40:34

Такого рода пан, кажется, используется в кухнях многих народов. В дополнение к голландской poffertjes, и пустыни тайский упоминалось в другой ответ, идентичный Пан используется, чтобы сделать Южно-индийское блюдо под названием Puddu или Paniyaram. Из Википедии статьи:

Paddu или Kuzhi paniyaram-это индийское блюдо, приготовленное на пару тесто с помощью плесени. Тесто сделано из черной чечевицы и риса и аналогичная по составу тесто используется, чтобы сделать идли и доса.2 Блюдо можно сделать сладким или острым в зависимости от ингредиентов сахар и перец соответственно.

Kuzhi paniyaram

Есть также японское блюдо, приготовленное в подобной сковороде. Опять же, из Википедии:

Такояки-это шаровидный японская закуска, изготовленная из пшеничной муки на основе тесто и варили в специальном такояки сковорода. Это, как правило, заполнены с фаршем или кусочками осьминог (тако), темпура обрезков (tenkasu), маринованные имбирь и зеленый лук

Takoyaki

+650
Zachary Sluder 19 мар. 2011 г., 15:30:42

"Ролл" - это чрезвычайно широкая кулинарный термин без единого канонического определения. Вы можете очень вероятно, вызов вашей подготовки на "куриный рулет" и никто не будет возражать.

В американской кухне термин "закатать" ее часто сокращенно "ролле", тип квасной разовые порции хлеба:

dinner roll

Используется в сочетании с другой пищей ("[х] ролл") термин обычно обозначает некоторую форму бутерброда, хотя слишком немногие из них используют булку, как хлеб. Вот "лобстера", на который вы ссылаетесь, обычно используют булочки для хот-догов или похожие:

lobster roll

Подобные термины чаще всего обозначают сэндвич-продукты питания, где хлеб "прокатился" вокруг начинки, как этот "куриный рулет":

chicken roll

Там же "пепперони ролл", который принимает это еще дальше в плотно свернутая спираль, затем запекают:

pepperoni roll

Термин "ролл-ап" также иногда используется для этого вида спирали крен, особенно когда результат нарезают и подают в качестве аперитива или закуски:

roll-up

Нью-Джерси также имеет местное блюдо под названием "свиной рулет", который не скатился на всех:

pork roll

Так что, как видите, "крен" может быть использован, чтобы описать широкий спектр продуктов, которые включают хлеб, а иногда и наполнители, которые иногда прокатывают, а иногда нет. Если вы хотите называть свое творение рулон, ничто тебе не мешает.

+631
azat 21 мар. 2010 г., 9:56:17

Из статьи Википедии о яичный порошок:

Яичный порошок полностью обезвоженные яйца. Они сделаны в распылительной сушилке точно так же, как сухое молоко производится. Основные преимущества сухого яйца, свежие яйца цена, снижение веса на объем целого яйца эквивалент, и срок годности (который, когда должным образом запечатаны, может быть от 5 до 10 лет). Другие преимущества включают меньшую использования дискового пространства и отсутствие необходимости в охлаждении. Яичный порошок также имеют меньше калорий и больше питательную ценность, чем обычные яйца, что говорит о том, что яичный порошок мог быть укреплен. В яичный порошок, существует 13 различных фолатов и витаминов. Яичный порошок может быть использован без регидратации при выпечке, и могут быть восстановлены, чтобы сделать блюда, такие как яичница и омлеты. Яичный порошок применялся на протяжении всей Второй мировой войны для нормирования и широко использовались во время дефицита военного времени. Яичный порошок, также известный как сушеные яйца.

Яичный порошок длилось дольше, было легче транспортировать и хранить, и собрал больший удар, чем в питании цельные яйца.

+600
fsi 8 окт. 2012 г., 9:17:59

Насколько я понимаю секрет низких температур и терпение. Прежде всего, отметим, что когда варим кусок мяса как мясо, как окорок оленя, это действительно прилагаем все усилия, чтобы избежать сухой текстурой, учитывая, как мало жира есть в вашей базе продукта.

Как мне справиться с этим типом разреза-быстро шептала она, а затем положить его в духовке ниже температуры кипения в течение длительного времени. Просто держать его около 90 C и это будет хорошо примерно через 5 часов (и по-прежнему хорошо после 7)

Убедитесь, что мясо покрыто тушения жидким и не должно быть потерь влаги от испарения. Дайте ему столько времени, а мясо станет нежным и влажным, несмотря на отсутствие жира.

Что мне делать, чтобы избежать водянистый вкус с ложечки некоторых тушения жидкости (около литра) в отдельной кастрюле за час до подачи и сводя его на всем пути вниз. Затем вы можете работать его в соус, чтобы сливочной текстурой напоминает концентрированную версию тушения жидкость. Это будет работать независимо от того, что вы положите в тушение жидкости, и не требует алкоголя или сахара, чтобы произвести блюд соус.

+600
Bad Apple 1 июл. 2017 г., 18:31:24

это старейшее Чили из Сербии (от 1300 году), их называют вышивкой Чили, они либо очень жарко или нет, когда высохнет, они сечки или дробленое, они удивительные на вкус.

+552
ijaz ali 11 мая 2018 г., 3:30:29

Из-за различий в других отзывах, мы оба. Я предпочитаю вкус уголь, но просто не имеют времени или энергии для угля иногда.

Моя главная гриль-это газовый гриль, который очень большой, удобный и простой в использовании. Я могу есть курицу-гриль идти от холодильника до плиты около 15 минут, включая подготовительные, без того, чтобы сделать почти любую работу на всех. У меня тоже есть контейнер, когда я хочу использовать древесную щепу в газовый гриль. Я тоже иногда готовлю на деревянные доски в мой газовый гриль, таких как лосось на кедровой. Как Джонни отметил, Когда у меня есть большое количество гостей, я нахожу его гораздо легче работать с моим газовый гриль.

Потом, когда у меня есть время или энергия, например, когда у меня пару гостей за хороший стейк в субботу, я достаю свой маленький, дешевый мангал и дымоход стартера (который нагревает угли быстрее и более равномерно).

+550
biolinh 31 мая 2018 г., 18:07:14

У меня базилик из моего сада, что я хотел бы влить оливкового масла, чтобы сдобрить его. Я собирался упаковать баночки с травами, а затем залить маслом, держат его в банку около недели, а затем процедить и хранить масло для приготовления пищи. Есть какие-то вопросы, о которых мне следует знать?

+520
Rahn 23 февр. 2019 г., 11:46:03

Я только что это произошло со мной, когда делаете соус Альфредо, но мне удалось это исправить! Я пытался быть мягким, добавив немного горячего молока, чтобы йогурт и разжижающие ее первой, то добавить его 1/4 на 1/4 в больший горшок. Когда он все-таки разошлись, я повернулся тепло немедленно.

Затем, в кастрюле на стороне, я сделал базовый соус бешамель (без лука, зелени и т. д. - Только ру и молока) и перемешиваем его в выделившимся соусом Альфредо, переходя на так низко как только можно. После того, как он был перемешан в, то я думаю, что бешамель усваивается сывороточный или что-то (я варить не химик, я просто иду по инстинкту). В любом случае - это сработало! И это может работать для вас тоже :)

+505
Mudream 5 дек. 2017 г., 1:37:49

Это гигиенично ли? Я думаю, если бы я хотел, чтобы потушить пламя я использую кастрюлю крышкой.

enter image description here

+462
mandza 10 авг. 2018 г., 9:43:15

Я слышал, как она упомянула о какой-то телепередачи (например, рубленые), как ложка толчка, обычно в насмешливой манере.

Поиск на этом плане дает некоторые веб-сайты, которые описывают его. Например, от http://www.champagneandhamburgers.com/2012/02/jarret-first-spoon-push.html :

Это может быть шанс для меня, чтобы попытаться моя первая "ложка толчок". Для тех, кто незнаком, ложкой продавить часто извращается техника, используемая в большинстве ресторанов просто мимо Ченги ПФ на метр Суонк. Чтобы добавить художественную выразительность искусственного блюдо, когда покрытие соусе, пюре или любой другой полу-вязких компонентов, просто капаю на тарелку и "толкать" свою ложку на создание миленький дизайн.

+456
gambitr 13 нояб. 2017 г., 17:31:28

Попробуйте использовать палочки корицы в порошке. У меня лучшие результаты, также вы можете пополнить свой кофе и повторно использовать палочки корицы из своего прошлого чемпионата.

+359
user25245 15 февр. 2019 г., 8:59:08

Кроме того, вещи, которые другие люди уже писали, вы можете проверить, чтобы увидеть, если есть ГСС группы рядом с вами. Большинство из них сосредотачивают внимание на различных аспектах исторического отдыха (боевая, одежда, танцы и т. д.), Но они также склонны делать банкеты и таких, чтобы они могли не только рецепты, но и советы о том, как справиться с изменениями в технологии приготовления и материалами.

+351
Uhtoff 7 янв. 2010 г., 2:24:36

Мое первоначальное предположение было, что рафинированный сахар должен быть одинаковым независимо от его происхождения, но теперь мне интересно, если тростниковый сахар имеет разное соотношение сахароза/глюкоза/фруктоза по сравнению с сахарной свеклой. Есть ли причина, почему упаковок рафинада рекламируют 100% сахарного тростника?

+197
Jinsuk Kim 6 янв. 2018 г., 12:24:10

Практически, Вы не можете. Вы должны адекватно чистой продукции, чтобы удалить поверхности пестицидов, и готовить пищу тщательно, чтобы предотвратить болезни от пищевых патогенов.

Проверка уровней пестицидов или присутствие патогенов бы происходить в лаборатории, включая микроскопы, методы химии и бактериальных культур. Это нецелесообразно делать по дому, плюс он, вероятно, уничтожить пищу, которую вы тестировали.

+153
JoshWeinstein 8 сент. 2019 г., 12:14:45

Попробуй поставить некоторые выпечки соды и лимонного сока в ней и запустить пустой нагрузки без мыла. Повторите по мере необходимости.

Я бы попробовал примерно половину нормального размера коробку выпечки соды и половину целый стакан лимонного сока.

+110
ahainen 6 мар. 2010 г., 19:14:35

Поиск 'заварочный' в marketspice.com. Не связан, просто довольный клиент. enter image description here

+77
Mark Zucchini 7 мая 2010 г., 21:47:34

Интересный вопрос и даже если я просто предполагаю, есть вероятность химическое объяснение этому.

Если вы привыкли к обращению хрена, вы, возможно, заметили, что оно должно резать или на терке для производства характерным запахом. Что на самом деле происходит, что мирозиназы и singrin из сломанной клетки реагируют и производят аллила изотиоцианат, соединение вызывает характерный резкий запах хрена, васаби и горчица. Если оставить открытым на воздухе, тертый хрен теряет свой запах, так как аллил изотиоцианат быстро окисляется (вступает в реакцию с кислородом в воздухе) и форме других соединений.

Итак, капуста содержит мирозиназы и singrin, но не так сильно, как корень хрена. Возможно, содержание является так низко, что произведенная аллила изотиоцианат окисляется так быстро, что резкий запах не заметил. Однако, если вы бросаете в немного лимонного сока, содержащиеся в нем аскорбиновая кислота действует как сильный антиоксидант, предотвращая снижение аллила изотиоцианат и потенциально сохраняя заметный запах.

Если я прав, сбрызгивая лимонным соком свежескошенной брокколи должна иметь примерно такой же эффект. У меня нет под рукой, но было бы интересно узнать, если кто-то попробует.

+26
C4se 28 мая 2019 г., 0:41:15

Показать вопросы с тегом